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陌头小吃鸡蛋灌饼做法

时间:2022-01-16 00:25

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本文摘要:鸡蛋饼是用鸡蛋加面粉配合种种蔬菜制成的一道主食,制作时间短,咸甜多变,而且简朴易操作,金黄诱人且营养好吃。本信息泉源于 https://wh.ganlv5.com/。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙而成。 饼皮酥脆蛋鲜香,是信阳、洛阳地域的风味食品之一。原料:(制4个)面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克、咸菜少许做法:把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。

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鸡蛋饼是用鸡蛋加面粉配合种种蔬菜制成的一道主食,制作时间短,咸甜多变,而且简朴易操作,金黄诱人且营养好吃。本信息泉源于 https://wh.ganlv5.com/。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙而成。

饼皮酥脆蛋鲜香,是信阳、洛阳地域的风味食品之一。原料:(制4个)面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克、咸菜少许做法:把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼[2]面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)、咸菜少许,摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。

把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺双方搅动一下,使饼的上下两层皮分散开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。


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